西拉雅國家風景區一直是我想去探訪的景點.
它所涵蓋的轄區也是台灣重要的農產地, 四季盛產多樣的水果和物產.
在西拉雅國家風景區的五大遊憩系統中, 我和朋友選擇到"曾文遊憩系統"度假
曾文水庫有兩個入口, 一個隸屬嘉義, 另一個入口是在台南楠西的密枝村
而密枝村以碩大的楊桃聞名,也盛產芒果. 龍眼. 荔枝. 香蕉..
現在以水果入菜不是什麼新鮮事, 但是在十二年前就能運用水果作菜,
而且還能變化出五十幾道的菜色, 就很有健康的概念!
密枝村產銷班班長江茂榮, 也是微笑319的微笑人物, 他集合果農合開~"果農之家"
除了拉近生產者和消費者之間的關係, 更提供水果全餐來展現水果的特色
到曾文水庫已是下午兩點多, 因為同行友人中,有人是教職身份
住宿可以打八折, 所以我們就近落腳在曾文青年活動中心, 大伙在園區內散步騎單車
南部秋天的午後, 陽光忽隱忽現, 白天與夜晚溫差很大
我沒有去租單車,選澤漫步在林道間, 聽蟲鳴鳥叫, 度過悠閒的下午
以前當學生比較克難, 參加救國團的活動, 幾乎都是住在青年活動中心
現在旅遊走精緻路線, 民宿越來越多, 卸下學生身份之後, 就很少再入住青年活動中心
走在園區內, 學生時代的青春歲月, 似乎在一草一木中 逐漸打開記憶
在一片林蔭中, 我看到天空中有著藍天白雲的一隅
當我們漫步到鞦韆旁時, 幾個同學朋友幾乎是搶著去盪鞦韆
來回擺動中, 看到的是充滿稚氣的笑臉; 以及驚聲尖叫的歡笑聲
逛過一圈園區之後, 兩台車開出來兜風
我們在曾文水庫的橋上,眺望煙波彌漫的曾文風情
曾文水庫集水區的面積比日月潭大三分之一,
因為集水區域很大, 極目遠眺,碧綠萬頃,"曾文煙波"被列為新南瀛十勝之一
那個下午環湖散步, 一直到夕陽西下
走了一下午的路, 大伙肚子餓到快沒力
集中馬力, 把車子往山下開, 來到密枝當然要來吃~果農之家的水果餐
這道~菠蘿虎掌, 是豬肋排和鳳梨紅燒成的水果甕
酸酸甜甜的很下飯
不喜歡吃香蕉的我, 看到這道"香蕉苜蓿芽", 還是忍不住的夾來吃
沙拉與苜蓿芽的清爽, 帶出了香蕉的香氣
洋蔥. 甜椒. 哈蜜瓜和牛肉與黑胡椒,匯成一道色彩鮮豔的美食
"水梨干貝起司" 表皮烤得稍為焦黃, 咬下去還會 ㄎㄢ ㄒ一
這道"時果黃金魚" 我非常喜歡 .
魚皮表面炸得香酥, 裡頭的魚肉卻很鮮嫩, 再淋上水果匯成的梅子醬汁
味道真是一級棒
"蓮霧蝦盅" 裡頭的蝦子新鮮有彈性, 拌上沙拉再佐以海苔,
讓蓮霧有了不同的口感, 美麗的色彩更挑動味蕾
楠西鄉除了盛產水果, 也是梅子的盛產地
這道"梅釀金鑲"由老梅加上水果. 豆皮和絞肉.做成丸子, 再淋上梅子汁
真的很好吃
"蔬果雙拼" 由青木瓜和香菜加上花生涼拌成泰式口味;
另一邊則是野菜涼拌芝麻梅汁, 很爽口是一道開味菜
正港山土雞燉煮成的"龍葵雞湯", 非常非常好喝
不油膩湯頭很清甜, 還帶著淡淡的枸杞甜味, 我喝了兩碗雞湯, 肚子撐到快不行了
雞湯上桌時, 大家已經吃得很飽也以為菜都上完了
哪知道廚房師傅又端來這盤"水果脆皮酥"
大家不約而同的說: 還有菜啊?!
肚子明明已經很撐, 看到三明治裡包著各種水果, 炸的香酥可口
硬是把三明治吞下肚, 天啊~~~飽到喉嚨了
果農之家有五十幾道菜,隨著季節做不同的搭配,
用水果入菜,卻以縮短烹煮時間來保留原味和鎖住營養,
現在的飲食以清淡、健康流行為走向,
而這間座落在鄉野的餐廳, 在十幾年前就是樂活的實踐家!
白天散步看景, 晚上再飽餐一頓水果美食,
在微涼的夜風裡, 這一天我和這群朋友沉浸在幸福的滋味中!
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